Спасибо за наводку Пирог испекли, только в тесте небольшая замена -мука + молотый фундук
IMG_20181110_203102.jpgпирог.png
Спасибо за наводку Пирог испекли, только в тесте небольшая замена -мука + молотый фундук
IMG_20181110_203102.jpgпирог.png
ещё один насыпной яблочный https://sgushhenka.ru/vipechka/nasyp...zen.yandex.com
По консистенции получился похож на хорошо пропитанный медовик. Остывать/настаиваться должен минимум ночь, на второй день ещё вкуснее
Ребенок сказал, что больше никаких шарлоток не хочет, если яблочный - то только такой))
IMG_20181122_132913.jpgIMG_20181114_115211.jpg
Сегодня у нас тортикIMG_1880.jpgIMG_1881.jpg
В принципе, женщина может промолчать, но дело в том, что у женщины нет такого принципа!!!
Творожную запеканку с вишней)
2 очень простых и быстрых тортика без выпекания. Один из пряников, а ля Панчо. 400 гр шоколадных пряников поломать на кусочки. 700 грамм сметаны 20% (мне хватило 600) взбить с сахарной пудрой (в рецепте 100 грамм, но я брала примерно 30, т.к. пряники и так сладкие). Дальше в рецепте пряники надо обмакивать в сметану, но я просто все вывалила в миску со сметаной и перемешала. В подходящую посуду, застеленную пищевой пленкой, слоями выкладывать пряники, ананасы консервированные кусочками, грецкие орехи измельченные (50 грамм) , снова пряники и т.д., последний слой - пряники. В холодильник часов на 5, у меня стоял ночь. Перевернуть на тарелку, снять пленку. Чуть тертого шоколада сверху.
Второй тортик на основе маршмеллоу по рецепту отсюда https://andychef.ru/recipes/choco-marshmallow/
Я от рецепта отступила, а зря. Надо было не лениться и сделать ганаш, а не глазурь (она вся растеклась и смешалась с основой) И, как показал опыт, форма у меня была широковата (28 см), если брать меньше - тортик получится выше, это выглядит симпатичнее. Но вкусе не сказалось оччень шоколадно!
Мой рецепт тирамису
Яйца - 3 шт.,сахар - 150 гр.,мука - 150 гр.,сахарная пудра - 50 гр.,сыр "Маскарпоне" - 500 гр.,яйца - 2 шт.,сахар - 150 гр.,сливки (30%жирности) - 150 мл.,какао - 50 гр.,кофе натуральный молотый - 2ч.л.,ликер - 1 ст.ложки
Итак, для приготовления печенья, берем три яйца, отделите белки от желтков и в отдельных емкостях взбейте до получения очень пышной и воздушной массы белки с 75 граммами сахара, и желтки тоже с 75 граммами сахара. Затем аккуратно соедините обе массы.Добавьте просеянную муку и аккуратно перемешайте силиконовой лопаткой. Тесто должно быть воздушным. Наполните тестом кондитерский мешок.
На противень застеленный пергаментом, выдавливайте длинненькие печеньки, сверху посыпьте сахарной пудрой. Выпекайте при температуре 180 градусов 10 минут. Духовку при этом не открывайте.
Теперь приступим к приготовлению крема. Взбейте 2 желтка со 100 граммами сахара, соедините со сливочным сыром. Перемешайте до однородной консистенции.Отдельно взбейте 2 белка с оставшимся сахаром, и 150 грамм жирных сливок, в разных емкостях. Добавьте в крем сначала белки, а затем и сливки. Крем получается очень воздушный, легкий и хорошо держит форму. Сварите заварной кофе, остудите его, по желанию добавьте в кофе ликер и подготовьте посуду для десерта. Выложите на дно формы немного крема, затем обмокните печенье с двух сторон в холодный кофе и выложите на крем, потом опять слой крема. Сверху посыпьте какао и поставьте десерт в холодильник минимум на несколько часов.
Эту тему просматривают: 1 (пользователей: 0 , гостей: 1)